先生は、虫歯（茶色くなっている）は削る1択ですか？ 巷には、削らない治療法や削らないほうが良いと仰っている方もいるので、どうお考えかと思いまして

削る一択ではありません。

茶色かったとしても、う蝕検知液に染まらず、また健康な象牙質の硬さと同じであり、なおかつ、痛みな度の不快症状が無く、レントゲンで問題が無ければ、その部位にMTAを置き、コンポジットレジンで被覆し経過を観察します。

いわゆる間接覆髄法という治療法です。

こちらの動画をご覧下さい、その理解が深まります。

むし歯は削り取ること！
現代の歯科治療では、この方法が、科学的根拠の多い治療法です。

削らない治療法などありません。